Свинина с черносливом, тушеная в пиве: рецепт дня

---

Тушеная свинина с черносливом - блюдо, которое можно готовить как в будни, так и на праздники. Мясо получается нежное, сочное, а благодаря пиву приобретает очень интересный аромат.

Для рецепта желательно использовать не слишком сладкий чернослив. Подавать свинину в пиве можно вместе с картофельным пюре, отварным рисом, булгуром или кускусом.

Ингредиенты:

• 700 г свинины, порезанной кубиками
• 2 луковицы
• 100 г чернослива
• 250 мл светлого пива
• Соль, перец – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Эстрагон – по вкусу
• Мелко нарубленная зелень петрушки – по вкусу

Способ приготовления:

Свинину помыть и обсушить, добавить соль и специи, перемешать и оставить на 15 минут.

Обжарить свинину на растительном масле, добавить отдельно обжаренный (до прозрачности) лук, влить пиво и тушить под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут.

Чернослив нарезать полосками, добавить к мясу и продолжать тушить еще 20 минут.

Готовую свинину посыпать зеленью и дать настояться несколько минут.

Как сделать чернослив мягким

Замочите сухофрукты в теплой воде на 30 минут, затем хорошо промойте.

Есть еще один способ. Чернослив промойте и выложите в чашу пароварки. Готовьте на пару 3-4 минуты.