Свинина в апельсиново-пряном маринаде (рецепт)

---

Перед Вами необычный рецепт приготовления мяса - совсем без соли! Неповторимый вкус получается за счет пряностей. Очень ароматно и нежно. Попробуйте

Ингредиенты:

• Филе свинины 700 г
• Чеснок 2 зубчика
• Семена зиры 2 ст.л.
• Сок и цедра апельсина 1 шт.
• Орегано 10 г (сушеного 1 ч.л.)
• Ореховое масло (у меня кедровое) 1,5 ст.л.
• Коричневый сахар 2 ст.л.

Приготовление:

1. Приготовить маринад. Чеснок измельчить. Семена зиры раздавить. В отдельную миску выложить чеснок, зиру и орегано, добавить сахар, сок апельсина, цедру и масло. Перемешать. 
2. Свинину промыть, обсушить, сделать неглубокие надрезы сверху с интервалом 1,5 см. Выложить в неглубокую емкость. Залить свинину маринадом. Убрать в холод минимум на 2 часа. Если мясо покрыто маринадом не полностью, нужно периодически переворачивать его на другую сторону для равномерного маринования. 
3. Разогреть духовку до 200*С. Выложить свинину в форму для запекания, застеленную фольгой, полить маринадом. Защипить края фольги вокруг мяса, поставить в духовку на 35-40 минут. 
4. Затем раскрыть фольгу и дать мясу зарумяниться. Свинина хороша как в горячем так и в холодном виде.