Полезные советы на все случаи жизни

Сытный еврейский завтрак: как приготовить шакшуку с овощами

Советы Кулинария 30.01.2024 в 11:24 271 Skibair
Сытный еврейский завтрак: как приготовить шакшуку с овощами
Фото: из открытых источников
Шакшука – это блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и специй, которое подается на завтрак со свежей питой.

Шакшука — это вкусная яичница на овощной подушке, которая считается национальным блюдом в большинстве арабских стран и в Израиле. Но исторические данные говорят о том, что придумано блюдо было в магрибских владениях Османской империи (северные части Марокко, Алжира и Туниса) в середине XVI века после того, как помидоры были впервые завезены на территорию государства испанским конкистадором Эрнаном Кортесом. Рецептом традиционной шакшуки, как готовят ее в еврейской кухне, поделился сайт "Просторецепты".

Рецепт

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • болгарский перец – половинка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйца – 4 шт.;
  • зира – 1 ч. л.;
  • перец чили – 1 маленький стручок;
  • томатная паста – 1 ч. л. с горкой;
  • вода – 150 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • любимая свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

  1. Помидор, болгарский перец и лук нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Перец можно взять замороженный, а помидоры – консервированные в томатном соке.
  2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите лук в сковороду и поджарьте до мягкости.
  3. Добавьте помидоры и болгарский перец и тушите их вместе с луком, пока овощи не станут мягкими и начнут выделять сок.
  4. Добавьте в сковороду чеснок и перец чили. Если хотите блюдо поострее, чили порежьте колечками вместе с семечками. Если хотите получить умеренно острое блюдо, положите стручок перца в сковороду целиком.
  5. Добавьте к овощам соль, черный перец и молотую зиру, чтобы придать блюду восточный аромат.
  6. Разведите томатную пасту в воде или возьмите томатный сок и добавьте в сковороду. Потушите все еще несколько минут.
  7. Разбейте яйца на получившуюся овощную подушку, посолите и поперчите по вкусу.
  8. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте, пока яйца не станут такой консистенции, которую вы любите. Это может занять от 2 до 5 минут.
  9. Вы можете выложить шакшуку на тарелки или готовить в маленькой порционной сковороде, чтобы подать блюдо не перекладывая. Перед подачей посыпьте шакшуку свежей резанной зеленью, чтобы добавить блюду ярких красок и аромата.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Можно ли заваривать корки граната?
Можно ли заваривать корки граната?
Психолог рассказала, как мужчины влюбляются в жен...
Психолог рассказала, как мужчины влюбляются в женщин и какие признаки ...
Для поддержания сердца и понижения холестерина: 6...
Для поддержания сердца и понижения холестерина: 6 видов семян, которые...
Пицца и еще 9 продуктов, которые помогут быстро с...
Пицца и еще 9 продуктов, которые помогут быстро сбросить лишний вес
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.