Такое прозрачное янтарное варенье из айвы варю каждый год: старинный рецепт

Айва давно считается полезным фруктом и, что очень важно — в виде варенья тоже сохраняет свои полезные свойства. Несмотря на большое количество сахара, оно способно улучшать работу кишечника, стабилизировать уровень холестерина и обладает антибактериальными свойствами. Рассказываем, как сварить прозрачное варенье из айвы на зиму.

Сладкое варенье из айвы — простой рецепт

Янтарное варенье из айвы получается очень сладким и вкусным, если придерживаться технологии приготовления. Благо, она не очень сложная — справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• 1,5 кг айвы;
• 1 кг сахара;
• 1 л воды;
• 1 лимон.

Приготовление:

1. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет сделать варенье из айвы кубиками в сахаре и с лимоном, чтобы зимой лакомиться удивительным угощением. Фрукты нужно тщательно вымыть, нарезать брусочками, выложить в большую кастрюлю. Залить водой, поставить на плиту, добавить сахар и свежевыжатый лимонный сок.
2. Варить на среднем огне 1 час, ориентируясь на консистенцию — часть воды должна испариться, сироп — загустеть, а кусочки айвы стать золотистого цвета.
3. Горячее варенье нужно выложить в стерилизованные банки и закатать крышками.

Густое варенье из айвы без сахара

Более диетический вариант, который подходит для диабетиков и тех людей, что стараются употреблять как можно меньше сахара. Айва сама по себе тоже дает сладость, поэтому варенье получится вкусным.

Ингредиенты:

• 5 шт айвы;
• 2 яблока;
• 1 л воды;
• 300 мл лимонного сока.

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры, так же поступить с айвой, избавиться от сердцевины и косточек.
2. Натереть мякоть обоих фруктов на терке или измельчить в блендере.
3. Поместить смесь в кастрюлю, добавить воду и поставить на медленный огонь.
4. Варить, помешивая, 20-30 минут, потом влить лимонный сок и варить еще 30 минут.
5. В конце разложить вкусное и простое варенье из айвы по стерилизованным банкам и закатать крышками.