Полезные советы на все случаи жизни

Тапенада: рецепт прованской закуски из маслин

Советы Кулинария 25.11.2019 в 15:57 475 MaDem
Тапенада: рецепт прованской закуски из маслин
Фото: из открытых источников
Тапенада – это пюре из молотых маслин, анчоусов и каперсов с оливковым маслом и травами.

Закуска характерна для прованской кухни, особенно Ниццы.

Во Франции тапенаду подают, намазав на тосты, к аперитиву, на ломте хлеба или как соус к нарезанным свежим овощам. Тапенадой также фаршируют птицу.

Ингредиенты:

  • Маслины с косточками – 400 г
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Каперсы – 100 г
  • Филе анчоусов – 70 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Маслины достать из рассола и очистить их от косточек. Сложить подготовленные маслины в чашу блендера.⠀

Каперсы тоже достать из банки, обмакнуть от рассола салфетками и отправить к маслинам.⠀

Также в чашу блендера сложить очищенный чеснок, филе анчоусов и измельчить до однородности. Смесь должна быть похожа на пасту.

Не выключая блендер, добавить к пасте оливковое масло и черный молотый перец.

Переложить получившуюся кремообразную пасту в миску, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на несколько часов. От этого блюдо станет еще вкуснее.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
С чем носить джинсы весной-летом 2024, чтобы выгл...
С чем носить джинсы весной-летом 2024, чтобы выглядеть стильно и незаб...
Салат из свеклы, зеленого горошка и лука: простой...
Салат из свеклы, зеленого горошка и лука: простой рецепт полезного блю...
Таро-гороскоп на неделю: каким знакам Зодиака жда...
Таро-гороскоп на неделю: каким знакам Зодиака ждать счастья, а каким —...
Невероятные штрули с мясом: рецепт немецких ленив...
Невероятные штрули с мясом: рецепт немецких ленивых пельменей
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.