Полезные советы на все случаи жизни

Тапенада: рецепт прованской закуски из маслин

25.11.2019 90 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Тапенада: рецепт прованской закуски из маслин
Фото: из открытых источников
Тапенада – это пюре из молотых маслин, анчоусов и каперсов с оливковым маслом и травами.

Закуска характерна для прованской кухни, особенно Ниццы.

Во Франции тапенаду подают, намазав на тосты, к аперитиву, на ломте хлеба или как соус к нарезанным свежим овощам. Тапенадой также фаршируют птицу.

Ингредиенты:

  • Маслины с косточками – 400 г
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Каперсы – 100 г
  • Филе анчоусов – 70 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Маслины достать из рассола и очистить их от косточек. Сложить подготовленные маслины в чашу блендера.⠀

Каперсы тоже достать из банки, обмакнуть от рассола салфетками и отправить к маслинам.⠀

Также в чашу блендера сложить очищенный чеснок, филе анчоусов и измельчить до однородности. Смесь должна быть похожа на пасту.

Не выключая блендер, добавить к пасте оливковое масло и черный молотый перец.

Переложить получившуюся кремообразную пасту в миску, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на несколько часов. От этого блюдо станет еще вкуснее.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
12 ошибок, которыми вы замедляете метаболизм, сам...
12 ошибок, которыми вы замедляете метаболизм, сами того не зная
Ребёнок отравился лекарствами
Ребёнок отравился лекарствами
Оливковое масло в косметологии
Оливковое масло в косметологии
Как избавится от плохой циркуляцией крови
Как избавится от плохой циркуляцией крови
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: