Тертый пирог с тыквенной начинкой: будете готовить каждый день

Вкуснейший тертый пирог с тыквенной начинкой, ароматизированный имбирем и корицей, станет прекрасным дополнением к чаепитию. Этот десерт не только порадует вас своим великолепным вкусом, но и украсит любой праздничный стол, сообщает Оbozrevatel.

Рецепт

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — 300 г;
• сливочное масло (холодное) — 150 г;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 1 штука;
• разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Для начинки:

• тыква (очищенная и натертая) — 500 г;
• сахар — 100 г;
• имбирь (свежий, мелко натертый) — 1 ч.л.;
• корица — 1 ч.л.;
• сливочное масло (растопленное) — 50г;
• соль — по вкусу.
• яйцо для смазывания.

Приготовление

1. В миске смешайте муку с сахаром и разрыхлителем. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетирайте руками до получения крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто (не должно получиться липким). Поместите в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки тыкву очистите, натрите на крупной терке. Смешайте тыкву с сахаром, маслом, имбирем, корицей и солью.
3. Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите примерно 2/3 теста, раскатайте и уложите в форму, сформировав бортики. Выложите тыквенную начинку. Оставшееся тесто натрите на крупной терке сверху начинки. Смажьте верх яйцом для золотистой корочки.
4. Выпекайте пирог в течение 40-45 минут до золотистого цвета. Дайте пирогу остыть перед подачей.