Тофу с брокколи в соусе терияки

Из определенных продуктов легко можно приготовить веганские блюда, которые не только полезны, но и очень вкусны. Для приготовления тофу в соусе терияки с брокколи, нужны только полезные продукты.

Рецепт

Ингредиенты:

• кабачки - 2 шт.;
• брокколи - 200 г;
• тофу (твердый) - 350 г;
• слабосоленый соевый соус - 4 ст. л.;
• коричневый сахар - 2 ст. л.;
• молотый имбирь - щепотка;
• мирин - 2 ст. л.;
• кунжутное масло - 3 ч. л.;
• рапсовое масло - 0,5 ст. л.;
• семена кунжута - 0,5-1 ст. л.

Как готовить тофу из брокколи в соусе

1. Нарежьте тофу тонкими ломтиками. Кабачки нужно помыть и порезать горизонтально соломкой. Брокколи промойте, разделите на соцветие, а затем нарежьте пластинками.
2. Смешайте соевый соус, коричневый сахар, имбирь и мирин с 1 ч. л. кунжутного масла и смажьте этой смесью ломтики тофу. Выложите их в большую неглубокую тарелку и полейте остатками маринада. Охлаждайте не менее 1 часа.
3. Разогрейте мангал или гриль. Смешайте оставшееся кунжутное масло с рапсовым и смажьте им ломтики кабачков и брокколи.
4. Запекайте их на углях на решетке или в фольге в течение 7-10 минут или пока они не станут мягкими, затем положите на тарелку и держите в тепле.
5. Обжарьте ломтики тофу по бокам над углем в течение 5 минут, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими по краям. Подавайте тофу на тарелке с овощами с оставшимся маринадом, посыпав кунжутом.