Полезные советы на все случаи жизни

Торт «Птичье молоко» по советскому рецепту: пальчики оближете

Советы Кулинария 07.11.2023 в 23:13 516 Skibair
Торт «Птичье молоко» по советскому рецепту: пальчики оближете
Фото: из открытых источников
Рассказываем, как готовить торт Птичье молоко - рецепт наших бабушек.

В Советском Союзе торт "Птичье молоко" с манкой был очень популярен - готовить его несложно, а невероятным вкусом может наслаждаться вся семья. Сейчас такое угощение можно купить и в магазине, но зачем, если есть шанс повторить лучший рецепт?

Торт "Птичье молоко" по ГОСТу - проверенный рецепт

Ингредиенты:

для теста:

  • 3 яйца;
  • 180 гр сахара;
  • 130 гр сливочного масла;
  • 130 гр муки;
  • 2 ст.л какао;
  • 2 ст.л разрыхлителя.

для крема:

  • 65 гр манки;
  • 0.5 л молока;
  • 300 гр сливочного масла;
  • 180 гр сахарной пудры;
  • 2 лимона;
  • ванилин по вкусу.

для глазури:

  • 5 ст.л сахара;
  • 3 ст.л сметаны;
  • 2 ст.л какао;
  • 1 ст.л сливочного масла.

Приготовление:

  1. Для того чтобы спечь самое настоящее советское "Птичье молоко" - торт нужно начать правильно готовить - начните с теста. Сначала достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Затем переложите его в подходящую емкость, добавьте сахар и взбейте миксером до пышности. Не прекращая взбивать, добавляйте по одному яйцу.
  2. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет гладкой и однородной. Отдельно смешайте муку с какао и просейте эту смесь в яичную массу. Снова перемешайте - тесто на самый вкусный торт "Птичье молоко" должно быть однородным. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте при 180-200 градусах 20-30 минут, затем остудите корж. 
  3. Далее начните делать крем на торт "Птичье молоко" по-домашнему. Вскипятите молоко, тонкой струйкой всыпьте в него манку, постоянно помешивая. Варите 5 минут, а потом остудите кашу. Вымойте лимоны с содой, снимите с них цедру и выжмите сок, который потом нужно вылить в манную кашу. В отдельную миску положите мягкое сливочное масло, сахарную пудру и лимонную цедру. Взбейте миксером, а потом понемногу добавляйте манку, не прекращая взбивать. 
  4. Для глазури выберите еще одну емкость, положите туда сахар, какао и сметану. Перемешайте тщательно, а затем проварите на небольшом огне, чтобы сахар растворился. Снимите с огня, добавьте кусочек масла, снова перемешайте. 
  5. Соберите торт - на корж вылейте крем, разровняйте лопаткой, а поверх крема разместите остывшую шоколадную глазурь. Вуаля - торт "Птичье молоко" советский (рецепт с манкой) готов. Теперь его нужно убрать в холодильник на 8 часов, а затем подавать к столу.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Дизайнеры показали цвета кухонных шкафов, которые...
Дизайнеры показали цвета кухонных шкафов, которые всегда в тренде
Парикмахер назвала средства для волос, которые не...
Парикмахер назвала средства для волос, которые не следует использовать
Избавиться от секущихся кончиков волос можно навс...
Избавиться от секущихся кончиков волос можно навсегда: 7 способов, что...
Ракам — везение, Весам — высокие доходы. Финансов...
Ракам — везение, Весам — высокие доходы. Финансовый таро-прогноз на ма...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.