Тот самый морковный кекс: готовится на раз-два из доступных продуктов

Морковный кекс или морковный пирог - блюдо, которое в последние годы стало очень популярно. Его любят взрослые и дети, он отлично подходит для завтрака, для перекуса в дорогу или для ребенка в школе. А готовится он совсем несложно из доступных продуктов.

Как сделать быстрый морковный кекс, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на сообщение кулинарной группы "Рецепти файних господинь" в Telegram.

Рецепт

Что вам понадобится

• Морковь - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 180 г
• Мука - 180 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Цедра одного лимона
• Масло растительное - 90 г
• Изюм - 100 г

Как готовить морковный кекс?

1. Морковь натереть на мелкой терке, добавить яйца, сахар, цедру лимона, ванильный сахар и тщательно вымешать до однородной массы.
2. Далее в тесто нужно добавить растительное масло и еще раз все хорошо перемешать. Затем добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем и снова все перемешиваем.
3. Изюм предварительно заливаем кипяченой водой, промываем и просушиваем. И добавляем в тесто. Снова перемешиваем.
4. Готовое тесто выкладываем в форму с пергаментом диаметром 20 сантиметров и ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.
5. Охлажденный кекс можно посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.