Тушеная капуста со свиными ребрами: рецепт популярного блюда

Сытное, ароматное блюдо на каждый день. Свиные ребрышки покупайте мясистые с жировыми прослойками.

Готовится блюдо просто, а получается настолько вкусным, что обязательно станет вашим любимым.

Рецепт

Ингредиенты:

• свиные ребра 800 г
• капуста белокочанная 1,300 кг
• лук репчатый 1 шт (крупный)
• морковь 1 шт.
• томатная паста 1 ст. л.
• паприка молотая 2 ч. л.
• лавровый лист 1 шт.
• вода 120 мл
• масло сливочное 1 ч. л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Свиные ребрышки помойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите.
2. Лук, морковь очистите. Лук нарежьте на средние кубики, морковь натрите на крупную терку.
3. Капусту нарежьте крупной соломкой.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите свиные ребрышки и обжарьте с двух сторон, на сильном огне до золотистого цвета, затем переложите их на тарелку.
5. В этой сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь, обжарьте 2 минуты, затем томатную пасту и обжарьте еще две минуты. Влейте горячую воду, выложите капусту, свиные ребрышки, добавьте сливочное масло, паприку, перец черный молотый, лавровый лист, посолите, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут, периодически перемешивая.

Если тушеная капуста со свиными ребрами получается суховатой, добавьте еще 100-120 мл горячей воды.