Творожные булочки с маком: рецепт для ароматной выпечки с детства

Булочки с маком невозможно забыть - они не слишком сладкие, однако удивительно ароматные и сытные. А готовить такую выпечку без дрожжей достаточно легко, ведь не нужно ждать поднятия теста. О том, как готовить булочки с маком без дрожжей, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал Лилии Цвит.

Рецепт творожных булочек с маком

Ингредиенты:

• мука - 400 г;
• яйца - 3 шт.;
• творог - 500 г;
• сахар - 100 г;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• маковая начинка - 450 г;
• масло - 5 ст. л.

Как готовить булочки с маком без дрожжей

1. Для начала переложите творог в глубокую миску и слегка перемните его ложкой, чтобы уменьшить комочки.
2. Отделите в яйца желтки от белков, к творогу добавьте два желтка и три белка. Оставьте один желток для смазывания булочек перед выпечкой. Добавьте в творог растительное масло и сахар, и перемешайте все до однородности.
3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, и добавьте эту смесь в творожную массу в два этапа, каждый раз тщательно перемешивая. В результате должно получиться густое, но мягкое тесто.
4. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2 см. Чтобы тесто не липло, можно добавлять немного муки. На пласт теста выложите маковую начинку, равномерно распределив ее.
5. Скрутите тесто с начинкой в рулет, скручивая с более длинного края. Разрежьте рулет на кусочки шириной 3-4 см, и сформуйте булочки.
6. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень, на расстоянии 4-5 см друг от друга, и смажьте яичным желтком.
7. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте булочки 40-45 минут.