Тыквенная каша по старинному украинскому рецепту: готовить нужно только так

Тыквенную кашу можно готовить, как с пшеном, так и с рисом. Но именно пшенную готовили наши предки, и казаки варили кулиш именно из этой украинской крупы.

Рецептом молочной тыквенной каши поделились на канале Наші бесаги, авторы которого собирают аутентичные рецепты по всей Украине.

Хотя рецепт и давний, его решили сдобрить сухофруктами. Но это уже как вам по вкусу.

Рецепт

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг
• Пшено – 0,75 стакана
• Молоко – 1,5 стакана
• Сахар – 1 столовая ложка
• Сливочное масло – 50 г
• Чернослив – 50 г, курага – 50 г, грецкие орехи – 20 г, мед
• Соль – 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Залейте пшено водой несколько раз, хорошо промойте.
2. Сварите тыкву в молоке до полной готовности тыквы. Перемелите тыкву удобным для вас способом до однородной кашицы.
3. Добавьте соль и сахар.
4. Засыпьте пшено в кастрюлю с тыквой, перемешайте и сварите до готовности (20-25 минут).
5. Добавьте кусочек масла и по желанию добавьте кураги (чернослива), меда, грецких орехов.