У организма своя диета. Кого и почему убивает здоровое питание

По большому счету, оно состоит из пяти пунктов. Это правильный режим питания, правильный набор продуктов и способ приготовления, прием витаминов, микроэлементов и других необходимых организму веществ. И последнее – физическая нагрузка. Однако на практике все гораздо сложнее. 

Все люди разные. Кто-то работает в ночную смену, сутками, у кого-то режимное предприятие. Таким людям будет тяжело следовать классической рекомендации – есть 5–6 раз в день.

У других генетически не развито чувство насыщения, поэтому они переедают. Им пятиразовый режим не подойдет, потому что они не будут наедаться. Начнут чаще есть и результата не будет. Зная об этом, можно тщательно следить за порциями.

Есть те, кто заедает стресс и эмоциональные проблемы, им нужна консультация психотерапевта, чтобы прекратить переедать. 

И как понять, какое питание подходит именно тебе?

– На этот вопрос может ответить иммунная диетология. Она учитывает не калорийность продукта или его свойства, а реакцию конкретного организма на него. Она всегда индивидуальна. Бессмысленно учитывать калории и витамины, если ваш организм не может переварить и усвоить их. 

Сегодня доказано, что вещества и компоненты продуктов прямо или косвенно регулируют функциональную активность генов. Это стало точкой развития нового направления диетологии – нутригеномики (диетогеномика).

Это наука, которая изучает связь питания человека с характером его генома. Зная, как пища влияет на работу генов, и какая генетическая информация заложена в нас, мы может влиять на наши пищевые пристрастия. А также не допустить развития заболеваний, к которым у нас есть предрасположенность.

Если люди, которые генетически склонны к компульсивному перееданию. Они склонны есть, не замечая этого. Знание о наличии этого гена, как ни странно, помогает людям сосредоточиться на еде.

Они начинают следить за питанием и не допускать переедания. Также есть гены, улучшающие результаты аэробных упражнений и влияющие на мышечную силу, выносливость во время тренировок, на размер и форму тела.

Как определить, какая генетика тебе досталась?

– Есть стандартные общеизвестные тесты. Достаточно один раз сдать анализы, чтобы узнать генетическую предрасположенность к тем или иным заболеваниям.

Зная, как они развиваются, какие есть факторы риска, в том числе провоцирующие продукты питания, мы можем их исключить из своего рациона. Также сегодня возможно определить на генетическом уровне, какие продукты мы не переносим.

Например, лактозу, глютен, кофе и т. д. Пока заболевание не проявило себя, есть возможность повернуть его течение вспять. И правильный набор продуктов будет способствовать предотвращению дальнейшего развитие и появление осложнений. 

Можно ли питанием предотвратить генетические заболевания?

– Наше здоровье на 50% зависит от нашего образа жизни – питание, физическая активность, вредные привычки. Это то, на что мы можем повлиять, чтобы сохранить его. 20% – это наследственность. И в каком-то смысле мы можем повлиять и на нее.

Эпигенетика говорит, что генетическая предрасположенность может так и остаться предрасположенностью, если человек не будет подталкивать ее развитие.

Зная, какие факторы провоцируют то или иное заболевание, в том числе и продукты питания, мы можем их исключить. А в результате наследственность не проявит себя.

Конечно, есть определенные заболевания, развитие которых пока нельзя остановить. Еще на 20% наше здоровье зависит от экологии. Если она – плохая, то мы можем переехать куда-то, либо защитить себя от провоцирующих экологических факторов. Периодически выезжать на свежий воздух, помогать организму бороться с ними, принимая полезные продукты.

Оставшиеся 10% здоровья зависят от здравоохранения. Тут важно подобрать хороших специалистов. А в принципе, если 90% будем соблюдать, то сложности с этим пунктом могут и не возникнут.