Полезные советы на все случаи жизни

Вареники с картошкой из теста, в которое вы точно влюбитесь

Советы Кулинария 08.05.2023 в 11:08 313 5.0 / 2 Skibair
Вареники с картошкой из теста, в которое вы точно влюбитесь
Фото: из открытых источников
Если знать несколько секретов идеального теста, вы получите настоящий кулинарный шедевр из простейших ингредиентов.

Вареники с картошкой приготовленные своими руками гораздо вкуснее и дешевле магазинной заморозки. А если знать несколько секретов идеального теста, вы получите настоящий кулинарный шедевр из простейших ингредиентов.

Рецептом поделилась кулинар Alina FooDee на своем канале YouTube.

Рецепт

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 280-320 г
  • Вода (горячая) - 100 мл
  • Сливочное или растительное масло - 30 г
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

  1. Картофель - 500 г
  2. Соль - по вкусу
  3. Сливочное масло - 50 г

Для поджарки:

  • Бекон или сало - 70-100 г
  • Лук - 1 шт. (180 г)

Пошаговое приготовление

  1. Добавляем соль и масло в воду, перемешиваем, всыпаем часть муки, добавляем яйцо (при добавлении яйца все делаем очень быстро, чтобы яйцо не сварилось), замешиваем мягкое эластичное тесто. Месим тесто 5 минут, затем оставляем отдыхать на 30 минут.
  2. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Добавляем сливочное масло, хорошо разминаем толкушкой до однородности. Даем начинке полностью остыть. В картофель по желанию можно добавить обжаренный лук, сало, грибы и т. д., уменьшив при этом количество картофеля, чтобы общее количество начинки было около 500 граммов.
  3. Для поджарки на холодную сковороду выкладываем бекон или сало и жарим на медленном огне, чтобы вытопить побольше жира. Потом добавляем нарезанный кубиками лук и жарим до золотистости.
  4. Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм. При помощи стакана или блюдца вырезаем круги.
  5. Выкладываем 1 ч. л. с горкой начинки по центру заготовки из теста, тщательно скрепляем края теста, формируя вареник.
  6. Выкладываем вареники в кипящую подсоленную воду (на 2 л воды - 1 ч. л. соли) и очень аккуратно размешиваем, чтобы не пристали. После того как они всплывут, варим 3 минуты.
  7. В готовые вареники добавляем поджарку и перемешиваем.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Як визначити, що настав час замінити шини вантажі...
Як визначити, що настав час замінити шини вантажівки?
Полезный продукт, который есть на каждой кухне: ч...
Полезный продукт, который есть на каждой кухне: что будет, если насыпа...
Кулич подольский: простой пасхальный рецепт
Кулич подольский: простой пасхальный рецепт
Кто угодно, только не они: 5 знаков Зодиака, кото...
Кто угодно, только не они: 5 знаков Зодиака, которые не подходят Рыбам
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.