Полезные советы на все случаи жизни

Вареники с вишней: классический рецепт легендарного блюда

Советы Кулинария 17.06.2024 в 23:18 188 Skibair
Вареники с вишней: классический рецепт легендарного блюда
Фото: из открытых источников
Вареники с вишней – это классика украинской кухни

Из огромного разнообразия начинок, используемых для вареников, летом самой актуальной становится именно вишня. И не только потому, что это как раз ягодный сезон, но еще и потому, что вишневая кислинка, сдобренная сметаной, приятно освежает в жару.

Однако внешний вид и вкус вареников зависит еще и от теста. Особенностью предлагаемого теста является то, что оно приготовлено на кефире. Это делает вареники особенно нежными и пышными.

Рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2-2,5 стакана муки
  • 1 стакан кефира
  • 0,5 чайной ложки соды
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 0,5 кг вишни
  • 100 г сахара

Приготовление

  1. В миску налить кефир комнатной температуры, посолить, добавить соду и хорошо перемешать, чтобы сода полностью погасилась. Затем частями всыпать просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, что достигается его вымешиванием в течение 5 минут. Готовое тесто накрыть и оставить отдохнуть на полчаса.
  2. Вишню вымыть, обсушить и удалить косточки.
  3. Из выстоявшегося теста скатать валик, разрезать его на одинаковые кусочки, раскатать их скалкой или просто растянуть на ладони в круглые лепешки, выложить в центр каждой по 3-5 вишен, присыпать слегка сахаром и сформовать вареники.
  4. Подготовленные полуфабрикаты опускать в кипящую слегка подсоленную воду и варить 2-3 минуты после всплытия.

На заметку

  • Подавайте вареники с вишней горячими, посыпав сахаром и полив сметаной.
  • Кефир для теста можно заменить натуральным йогуртом, простоквашей и даже сывороткой.
  • Летом в качестве начинки используйте чернику, смородину, клубнику, сливы, абрикосы.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
В каком возрасте люди чувствуют себя наиболее нес...
В каком возрасте люди чувствуют себя наиболее несчастными: исследовани...
Почему негативные эмоции важны для нашего развити...
Почему негативные эмоции важны для нашего развития: рассказывает психо...
Закуска из кабачков: рецепт изумительного сезонно...
Закуска из кабачков: рецепт изумительного сезонного блюда
Баклажаны с перцем: рецепт отличного салата на зи...
Баклажаны с перцем: рецепт отличного салата на зиму
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.