Варите яйца только так: лайфхак с холодной водой за 5 мин
Хотите идеальные яйца на завтрак без трещин и разваривания? Легкий лайфхак с холодной поможет достичь кремовой желтковой текстуры и легкого очищения скорлупы. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Анастасии Станкевич.
Как сварить яйца: легкий лайфхак
Сначала нужно налить в кастрюлю воду, добавить соль и довести до кипения. После этого ложкой осторожно погрузить в кастрюлю яйца. От погружения важно варить их ровно 5 мин. Далее погрузите их в холодную воду ровно на 5 мин.
В конце очистите яйца от скорлупы и можно есть. Они получаются с жидким желтком в середине.
"Если яйца С1 — от погружения в воду варите 5 минут, если СО — ровно 6 минут и сразу после варки погружаем еще на 5 минут в очень холодную воду", — отметила фудблогер.
Добавим, что большинство людей сначала кладет яйца в холодную воду и ожидая доводят до кипения. Но есть значительно лучший способ, который совсем не требует усилий.
Ошибки во время варки
- Переваривание. Слишком долгое кипячение (более 10-12 мин для средних яиц) приводит к зеленому или серому налету на желтке и изменению вкуса.
- Оставлять в горячей воде. Не оставляйте сырые яйца в горячей воде после выключения плиты без охлаждения. Так они продолжают нагреваться и могут перевариться.
- Использовать очень маленькую кастрюлю. Вода должна полностью покрывать яйца для равномерного нагревания.
