Весенние салаты на 8 Марта: три праздничных рецепта

Одно из главных блюд любого праздничного стола – салаты. На 8 Марта они должны быть максимально простыми, нарядными и вкусными.

Лучшая основа для них – зелень и свежие овощи.

В нашей подборке вы найдете рецепты оригинальных салатов к Международному женскому дню, которые сможете без труда реализовать у себя дома.

Салат из курицы и винограда

Ингредиенты:

• 1 копченое куриное бедро
• Горсть светлого винограда
• Горсть темного винограда
• 1/2 шт. красной луковицы
• 50 мл сметаны
• Щепотка молотой паприки
• Руккола или другая салатная зелень
• Оливковое масло
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Снимите шкурку с копченого куриного бедрышка. Срежьте мясо и нарежьте ломтиками.
2. Виноградины разрежьте пополам, лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Смешайте сметану с небольшим количеством оливкового масла и паприкой. Добавьте по вкусу соль и перец.
4. Заправьте соусом салат и перемешайте.
5. На тарелку выложите рукколу, а на нее — готовый салат.

Легкий салат из зелени с редисом

Ингредиенты:

• Большой пучок салатного микса
• 1-2 молодые моркови
• 100 г помидоров черри
• 5 шт. редиса
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• Соль, молотый перец

Способ приготовления:

1. Салатные листья замочить на полчаса в холодной воде. Обсушить, порвать руками в миску.
2. Сверху разложить разрезанные пополам помидоры черри.
3. Морковь почистить, тонко нарезать с помощью овощечистки или острого ножа.
4. Редис нарезать кружочками. Добавить в салат вместе с морковью.
5. Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком. Посолить и поперчить.
6. Подавать вместе с хрустящим свежим хлебом.

Салат "Цезарь" с тунцом

Для салата:

• 1 пучок салатной зелени
• 1-2 свежих огурца
• 1/2 небольшой сладкой моркови
• Горсть помидоров черри
• 4-5 перепелиных яиц
• 1-2 банки тунца кусочками

Для заправки:

• 150 г майонеза
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1-2 зубчика чеснока
• 2-3 анчоуса
• Для крутонов:
• 1/2 небольшой чиабатты
• 25 мл растительного масла
• 1/2 зубчика чеснока
• Соль

Способ приготовления:

1. Зелень помыть и обсушить, выложить на тарелку.
2. Перепелиные яйца отварить пять минут, остудить и почистить. Разрезать пополам.
3. Чиабатту нарезать на кусочки или порвать руками. Перемешать масло с измельченным чесноком, посолить. Полить хлеб масляной смесью, хорошо перемешать и запечь в течение 5 минут в разогретой до 200 ºС духовке.
4. Выложить на зелень тертую морковь, нарезанные огурцы, половинки помидоров черри, перепелиные яйца, консервированного тунца и сухарики.
5. Сделать заправку. Пропустить чеснок через пресс и растереть вместе с анчоусами. Соединить все ингредиенты с майонезом и перемешать до однородности.
6. Заправить салат после подачи.