Винегрет с брынзой и яйцом: вкусный рецепт

Винегрет – это салат из отварных овощей, который получил свое название благодаря одноименному соусу. В его состав обычно входят: свёкла, картофель, морковь, соленые огурцы, лук, горошек или фасоль. Иногда в салат добавляют грибы, квашеную капусту и сельдь.

Винегрет с брынзой и яйцом

Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 106 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Крупная свёкла – 1 шт.
• Отварные яйца – 4 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Брынза (или другой сыр) – 150 г
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Перец, соль – по вкусу
• Растительное масло или майонез – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отвариваем свеклу, даем ей немного остыть и нарезаем мелкими кубиками.
2. Так же нарезаем огурцы, сыр, лук и яйца. Смешиваем все ингредиенты, заправляем специями и майонезом.
3. Ставим в холодильник часа на два для того, чтобы салат настоялся.

Как сварить свеклу для салата быстро

Свеклу помыть, сложить в кастрюлю с водой и дать ей покипеть 30 минут. Затем жидкость слить и поставить свеклу под струю очень холодной воды на 10-15 минут. Температурный перепад доведет свеклу до готовности. Всего процесс займет около 40-50 минут. Кроме того, чистить свеклу, сваренную таким образом, намного проще.