Вкус осени: рецепт вкусного пирога с яблоками и тыквой

Если любите пироги с яблоками и мечтали попробовать что-то новенькое, то попробуйте это прекрасный пирог с очень нежной и ароматной начинкой. Рецептом поделился известный украинский кулинарный блогер, который пишет под ником my_happyfood.

Ингредиенты рассчитаны на форму размером 22-24 см.

Пирог с яблоками и тыквой

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки;
• 80 г масла;
• 2 с. л. сметаны;
• 40 г сахара;
• 1 желток.

Для начинки:

• 4-5 яблок;
• 300 г тыквы;
• 2 с. л. масла;
• 2 с. л. меда;
• 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Яблоки на тыкву тонко нарежьте. И сделайте тесто: порубите масло с мукой в крошку. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Скатайте его в шар и уберите в холодильник на один час.
2. Растопите в сковороде масло, добавьте мед и как только он разойдется, добавьте тыкву, нарезанную ломтиками. Тушите на небольшом огне около пяти минут. Добавьте яблоки и перемешайте. Готовьте еще пару минут. Добавьте в сковороду корицу и уберите ее с огня. Остудите начинку.
3. Тесто разделите на две части (1/3 и 2/3). Большую часть раскатайте и выложите в форму, присыпанную мукой. Сформируйте бортики и выложите начинку. Меньшую часть раскатайте и нарежьте на полоски. Сделайте сетку на поверхности пирога. Смажьте молоком или смесью молока с желтком.
4. Выпекайте пирог 40-45 минут в разогретой до 180-190 градусов духовке.
5. Перед подачей остудите и подавайте с шариком мороженого.