Вкусная альтернатива: как приготовить пиццу из кабачков

Пицца из кабачков это отличное блюдо для сезона этого овоща. Она просто готовится и вам не придется замешивать тесто. Главное, хорошо отжать лишнюю жидкость из кабачков.

А чтобы пицца хорошо пропеклась, смажьте форму растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. 

Пицца из кабачков

Ингредиенты:

• кабачки 500 г;
• мука 200 г;
• 2 яйца;
• сыр 150 г;
• помидоры черри 3 шт.;
• 2 зубчика чеснока;
• петрушка;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• панировочные сухари – 2 ст. л.;
• соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Кабачки очистите от кожуры, удалите крупные семена и отрежьте плодоножку. Натрите мякоть на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут минимум. А потом хорошо отожмите лишнюю жидкость через сито.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму диаметром 26-28 см смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Можно просто застелить форму пергаментом.
3. Чеснок пропустите через пресс, петрушку мелко нарежьте. Помидоры черри разрежьте на половинки. Натрите сыр.
4. Просейте муку с разрыхлителем и смешайте с тертыми кабачками. Добавьте яйца, чеснок и зелень, приправьте перцем.
5. Тщательно перемешайте тесто из кабачков и выложите в форму, разровняйте, разложите помидоры срезом вверх. Выпекайте пиццу из кабачков около 30 минут. Потом посыпьте тертым сыром и пеките еще минут десять.
6. Выньте форму и оставьте в ней пиццу на 10 минут, потом переложите на блюдо, разрежьте и подавайте.
7. Также в такую пиццу можно добавить шампиньоны, салями, или оливки. Сыр также может быть любым.