Полезные советы на все случаи жизни

Вкусная солянка: 5 секретов и рецепт

Советы Кулинария 22.02.2024 в 23:47 353 4.5 / 2 Skibair
Вкусная солянка: 5 секретов и рецепт
Фото: из открытых источников
А вы знаете, что обычно в солянку не добавляют картофель? Все, что найдете на своей кухне — пожалуйста

Солянка бывает мясной, рыбной, грибной, овощной. А еще — ароматной и очень вкусной. Но только не классической — такой не существует, потому что каждая хозяйка готовит этот суп из того, что найдется на кухне. Поэтому любой предлагаемый рецепт можно менять по собственному вкусу, но главное — не забывать пять важных правил.

5 секретов вкусной солянки

  • Обычно в суп входит несколько основных продуктов, то есть разные виды мяса, грибов, рыбы. Чем больше компонентов, тем вкуснее будет блюдо.
  • Настоящая солянка должна быть кисло-соленой. Поэтому положите в нее хотя бы некоторые из таких ингредиентов: соленые огурцы, рассол из-под них, оливки, каперсы, соленые или маринованные грибы, помидоры, томатный сок или пасту.
  • Солите суп аккуратно: ингредиенты и так соленые.
  • Готовой солянке дайте настояться под крышкой 15-20 минут. Кстати, на следующий день суп станет еще вкуснее.
  • При подаче добавьте дольку лимона, сметану и измельченную зелень — зеленый лук, укроп и петрушку.

Сборная мясная солянка

Вместо свинины можно взять говядину, а вместо сосисок — сардельки или вареную колбасу. Если добавить еще больше мяса, суп будет насыщенным.

Ингредиенты:

  • 350 г свинины;
  • 2 луковицы;
  • 250 г копченой колбасы;
  • 250 г ветчинной колбасы;
  • 4 соленых огурцов;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 100 г оливок;
  • 2 сосиски;
  • 100-120 мл огуречного рассола;
  • соль по вкусу;
  • зелень, сметана, лимон — для подачи.

Приготовление:

  1. Выложите мясо в кастрюлю с холодной водой. Доведите воду до кипения и снимите пенку. Закройте крышкой кастрюлю и дайте мясу свариться.
  2. Нарежьте лук крупными кусочками, а колбасу и огурцы — небольшой соломкой. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Бросьте колбасу и готовьте, помешивая пару минут. Добавьте огурцы и перемешайте.
  3. В сковороду выложите томатную пасту, влейте немного воды и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите примерно 15 минут.
  4. Нарежьте вареное мясо такой же соломкой, как и другие ингредиенты. Добавьте в горячий бульон нарезанное мясо, зажарку, оливки и кружочки сосисок. Влейте рассол, перемешайте и посолите.
  5. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей посыпьте солянку зеленью, добавьте сметану и дольку лимона.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Пілінг — корисна процедура для тих, хто доглядає ...
Пілінг — корисна процедура для тих, хто доглядає за собою
Названы лучшие города мира для жизни и туризма
Названы лучшие города мира для жизни и туризма
Можно обойтись без майонеза: шикарный рецепт мяса...
Можно обойтись без майонеза: шикарный рецепт мяса по-французски
Названы страны мира с лучшим балансом между работ...
Названы страны мира с лучшим балансом между работой и личной жизнью
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.