Вкусная выпечка на Рождество: рецепт бискотти с фисташками и шоколадом (видео)

Бискотти с фисташками и шоколадом – это традиционная рождественская выпечка. В Италии их обычно подают к вину на рождественские праздники. Рецептом поделилась блогер Cosanzenele Gatesc.

Благодаря особому способу производства бискотти получаются очень вкусными и рассыпчатыми.

Бискотти с фисташками и шоколадом

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 50 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• ваниль;
• чайная ложка апельсиновой цедры;
• чайная ложка цедры лимона;
• щедрая горсть фисташек без соли;
• шоколад.

Приготовление:

1. Миксером взбейте сливочное масло комнатной температуре, с сахаром, яйцами, ванилью, солью и мукой, смешайте с остальными сухими ингредиентами: разрыхлителем, цедрой апельсина и цедрой лимона. Добавляем нарезанные фисташки и наше тесто готово.
2. Делим его на две части, смазываем руки небольшим количеством масла и формируем два багета. Немного прижмите и поставьте их готовится в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут.
3. Дайте бискотти остыть, нарежьте толстыми ломтиками и снова поставьте в духовку на 5-6 минут подсушить.
4. И сделайте шоколадный крем, растапливая шоколад на водяной бане. Обмакните каждое печенье в шоколад, посыпьте фисташками и поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Такие бискотти отлично сочетаются с кофе, чаем или их можно есть просто так.