Вкусно и просто: рецепт блинчиков с кабачками

Сейчас, когда начался сезон кабачков, нужно есть их почаще. С этим простым и недорогим овощем можно приготовить буквально, что угодно: котлеты, рагу, икру и просто пожарить их на сковороде.

Но можно также с кабачками и цуккини готовить блинчики и оладьи. Простым рецептом блинчиков поделилась украинский кулинарный блогер, которая пишет под ником cooking_by_yuliya.

Блинчики с кабачками

Ингредиенты:

• 200 г кабачка;
• 200 мл молока;
• 100 г муки;
• 2 яйца;
• 30 г растопленного сливочного масла;
• 1 ч. л. сахара;
• щепотка соли;
• 50-100 мл воды.

Для соуса:

• сметана;
• майонез;
• кефир;
• укроп;
• чеснок свежий или сухой.

Приготовление:

1. Натираем кабачок на мелкой терке и не отжимаем из него жидкость. Добавляем яйца, муку, соль и сахар.
2. Все перемешиваем и добавляем масло и молоко.
3. Разогреваем на огне сковородку, смазываем растительным маслом и жарим тонкие блинчики.
4. Важно, но перед тем, как зачерпнуть порцию теста для очередного блина, перемешайте тесто, так как натертый кабачок распределяется неравномерно.
5. И к таким блинчика отлично подойдет соус с чесноком и укропом. Вы можете приготовить его по своему вкусу, убрав оттуда те ингредиенты, которые вам не по душе.