Как приготовить кабачки с грибами в сырном соусе

Сезон кабачков в самом разгаре, так что самое время приготовить что-нибудь простое, быстрое и по-настоящему уютное.

Кабачки — это тот самый универсальный продукт, который никогда не надоедает, если знать, с чем его сочетать. На этот раз им компанию составляют ароматные шампиньоны, лук, чеснок и плавленый сыр, который превращается в густой и нежный соус.

Фудблогер Ольга Рябенко рассказала о рецепте кабачков с шампиньонами в нежном сырном соусе — блюда, которое легко может стать вашим новым фаворитом. Приготовление не требует сложных приемов, всё обжаривается в одной сковороде, а весь ужин будет готов примерно через полчаса.

Рецепт

Ингредиенты

• кабачки — 3 шт;
• шампиньоны — 300 г;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• сливочное масло;
• масло — 1 ст. л;
• плавленый сыр — 150 г;
• вода — 50 мл;
• сушеный базилик — 1 ч. л;
• куркума — 1 ч. л;
• соль;
• чёрный перец;
• свежая петрушка.

Приготовление

1. В большой сковороде разогрейте сливочное масло вместе с растительным маслом.
2. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и обжаривайте до прозрачности.
3. Затем выложите нарезанные шампиньоны.
4. Готовьте их примерно 8-10 минут, пока грибы не станут мягкими и ароматными.
5. Кабачки нарежьте небольшими кубиками и добавьте к грибам.
6. Перемешайте и жарьте ещё около 10 мин, время от времени помешивая.
7. Затем добавьте плавленый сыр и влейте 50 мл воды.
8. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится, а соус не станет гладким и однородным.
9. Приправьте солью, черным перцем, сушеным базиликом и куркумой.
10. Тушите ещё 2-3 мин.
11. Перед подачей щедро посыпьте блюдо свежей петрушкой.

Нежные кабачки, сочные грибы и кремовый сырный соус — простое сочетание, которое всегда удается. Блюдо можно подать самостоятельно или дополнить картофелем, рисом или просто свежим хрустящим хлебом, чтобы собрать им весь соус с тарелки.