Полезные советы на все случаи жизни

Вкусно, как в ресторане: рецепт вареников с грибами

Советы Кулинария
Вкусно, как в ресторане: рецепт вареников с грибами
Фото: из открытых источников
222 SkibairSkibair
Такие вареники подают со сметаной и поджаренным луком

Вареники хороши с любой начинкой. Но грибы сразу делают это национальное украинское блюдо более изысканным. Для таких вареников лучше использовать тесто, которое готовится с кипятком и раскатывается очень тонко. И лучше использовать для начинки смесь лесных грибов и шампиньонов, чтобы вареники получились более ароматными. Рецептом поделились на сайте Cookpad.

Вареники с грибами

Ингредиенты:

  • кипяток — 200 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сметана — 50 г;
  • мука — 500 г;
  • свежие грибы — 500 г;
  • одна луковица;
  • укроп — 20 г;
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Просейте муку в большую миску. Добавьте к муке размягченное сливочное масло, сметану и соль. Перемешайте, влейте кипяток и сразу начинайте перемешивать. Тесто должно собраться в ком, без остатков. Если на дне миски остаются крошки, добавьте еще 15–20 мл кипятка и вмешайте их к тесту.
  2. Месите тесто, пока оно не станет гладким. Потом оберните пленкой и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Хранить такое тесто для вареников можно в холодильнике до двух дней.
  3. И готовьте начинку. Нарежьте лук мелкими кубиками, как и грибы. Обжарьте лук и грибы на растительном масле. В конце добавьте мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть, прежде чем лепить вареники.
  4. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки. Слепите вареники, пока не закончится тесто и начинка. Варите вареники в кипящей подсоленной воде. После того как вареники всплывут, варите их еще 2-3 минуты, а затем выньте шумовкой. Подавайте вареники с жаренными грибами и луком, полив сметаной.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Кошки «расцветут»: эксперт рассказала, что нужно ...
Кошки «расцветут»: эксперт рассказала, что нужно делать каждый день
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Как вырастить мяту на подоконнике: полезные советы
Как вырастить мяту на подоконнике: полезные советы
Можно ли сушить одежду на морозе: какие ткани это...
Можно ли сушить одежду на морозе: какие ткани этого вообще не перенося...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.