Вкусное и простое шоколадно-мятное печенье: повар поделилась быстрым рецептом

Шеф-повар Нигелла Лоусон поделилась своим рецептом шоколадно-мятного печенья. Как пишет Express, ее шоколадно-мятное печенье "не займет много времени, чтобы приготовить и выпекать". Они "будут отличной альтернативой десерту и подойдут в любое время как подбадривание с чашкой чая или кофе".

Рецепт

На порцию в 26 печенья нужны такие ингредиенты:

• сливочное масло - 100 г;
• сахар - 150 г;
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• большое яйцо - 1 шт;
• мука - 150 г;
• какао-порошок - 35 г;
• разрыхлитель - 0,5 ч.л;
• темный шоколад - 200 г.

Для глазури:

• сахарная пудра - 75 г;
• какао-порошок - 1 ст.л.;
• мятная эссенция - четверть чайной ложки.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180C (160C вентилятор/газ отметка 4). Взбейте сливочное масло и сахар, затем добавьте туда ванильный экстракт и яйцо.
2. Смешайте в миске муку, какао и разрыхлитель и постепенно добавьте к сливочно-яичной смеси. Последней вмешайте шоколадную стружку.
3. С помощью столовой мерки объемом 15 мл набирайте черпаки теста для печенья и выкладывайте на выстеленный противень, оставляя небольшое пространство между каждым.
4. Выпекайте в духовке в течение 12 минут. Прежде чем снимать, дайте им несколько минут постоять на противне. Далее готовим глазурь.
5. Поместите все ингредиенты для нее в кастрюлю с двумя столовыми ложками кипятка и нагревайте. Когда глазурь станет однородной ею можно украшать печенье.