Вкусные брускетты: простой рецепт итальянских бутербродов

Брускетта - это необычайно вкусный и нежный итальянский бутерброд. Он готовится из батона чиабатта или любого багета. Хлеб обжаривать на гриле или сковороде без масла, натирают чесноком и добавляют начинку по вкусу. Приготовление брускетты занимает минимум времени и усилий. Это очень симпатичная и легкая закуска, которая разгоняет аппетит перед основным приемом пищи. Есть брускетту нужно сразу после приготовления, иначе хлеб размокнет.

Брускетта с помидорами и моцареллой

Ингредиенты

• Чеснок - зубч.
• Помидоры - 2 шт.
• Белый хлеб - 4 ломтика.
• Моцарелла - 100 г.
• Оливковое масло - 30 мл.
• Базилик - 4 веточки.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Хлеб нарезать под углом и поджарить до румяности на сухой сковороде или запечь в духовке при 200 градусах.
2. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожуру.
3. Помидоры нарезать кубиком.
4. Чеснок очистить и натереть обжаренный хлеб. Затем каждый ломтик с одной стороны смазать оливковым маслом. Часть базилика порвать руками.
5. Базилик смешать с нарезанным помидором.
6. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить несколько капель оливкового масла.
7. Моцареллу нарезать кубиками, как помидор. Моцареллу выложить на ломтики хлеба, на неё положить помидор с базиликом. Украсить брускетту оставшимися листьями базилика.