Вкусный черничный пирог «Ягодка»

Черничный пирог по этому рецепту получается очень вкусным, а для его приготовления не понадобится особых кулинарных навыков или ингредиентов.

Ингредиенты

Порций: 12

• 100 г сливочного масла, размягчённого до комнатной температуры
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
• 2 яичных желтка
• 1.5 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/3 стакана молока
• 2 яичных белка
• 5 ст.л. сахара
• 1.5 стакана свежей черники
• 1 ст.л. муки (ягод)

Способ приготовления

Подготовка: 30мин  ›  Приготовление: 50мин  ›  Общее время: 1ч 20мин 

1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом и посыпать мукой небольшую форму для выпечки (можно квадратную 20х20 см, круглую диаметром 20-23 см или похожего размера).
2. Взбивать сливочное масло или маргарин и 1/2 стакана сахара, пока смесь не станет воздушной, 2-3 минуты. Добавить соль и ваниль. Отделить желтки от белков и отложить белки. Добавить яичные желтки к сахарной смеси; взбить до консистенции сметаны.
3. Смешать 1.5 стакана муки и разрыхлитель. Добавлять в тесто попеременно муку и молоко, по частям. Присыпать ягоды 1 ст.л. муки (чтобы не текли сильно в пироге), добавить в тесто, перемешать осторожно, стараясь не давить ягоды.
4. В отдельной миске взбить белки до мягкой пены. Добавлять 4 ст.л. сахара по 1 ст.л. за раз, взбивая до крепкой пены. Аккуратно вмешать белки в тесто лопаткой. Переложить тесто в подготовленную форму. Посыпать сверху оставшиейся 1 ст.л. сахара.
5. Выпекать 40-50 минут, проверяя на готовность деревянной зубочисткой (она должна выходить из центра сухой).