Вкусный шашлык из баранины: простой рецепт

Если вы хотите приготовить вкусный шашлык из баранины, помните, что нужно выбирать мясо молодого животного. Цвет жира у такого мяса белый, а не желтоватый.
Резать баранину лучше поперек волокон, тогда она будет лучше жеваться. Чтобы мясо стало мягче, его нужно предварительно замариновать.

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти барашка
• 0.5 кг лука
• Соль, перец
• Виноградный уксус
• Петрушка
• 0.5 л воды

Способ приготовления:

1. Лук нарезать тонкими кольцами, а мясо – кусочками размером со спичечный коробок.
2. Отдельно смешать воду и виноградный уксус по вкусу.
3. Мясо и лук выложить попеременно слоями в глубокую посуду. Полить приготовленным маринадом и поставить в холодильник на 3-5 часов.
4. Нанизать мясо на шампуры и пожарить на мангале.