Самый простой маринад готовится всего из пары ингредиентов. Добавьте в него овощи, чтобы придать сочности мясу.
Вы можете также нанизывать томат с луком на шампуры, они тоже получаются очень вкусными.
Ингредиенты:
- тушки перепёлок;
- 3 томата;
- 3 луковицы;
- винный уксус;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
- Перепелов, если необходимо, выпотрошите. Тщательно промойте. Разрежьте по хребту.
- Нарежьте помидоры и лук толстыми кольцами не менее 1 см толщиной.
- Овощи и перепелиные тушки присыпьте перцем, посолите и щедро полейте винным уксусом. Перемешайте. Придавите грузом. Оставьте на 3 часа.
- Нанизывайте овощи и перепёлок на шампура или укладывайте в решётку для барбекю. Обжаривайте со всех сторон на открытом огне.