Вкусный ужин на скорую руку

---

Современный ритм жизни диктует свои условия. Нечасто удается приготовить хороший и вкусный ужин. Чаще всего из-за нехватки времени приходится перебиваться мелкими перекусами или покупкой уже готовой еды, которая, конечно же, не сравнится с домашней. Но не стоит расстраиваться.

Даже при малом количестве свободного времени приготовить вкусный ужин вполне реально.

Что понадобится:

• Лук — 1 штука,
• Помидоры — 2 штуки,
• Морковь — 1 штука,
• Кабачок — 1 штука,
• Баклажан — 1 штука,
• Рис отварной — полстакана,
• Фасоль — 1 стакан,
• Охотничье колбаски — 2 штуки,
• Зелень — по желанию,
• Соль и специи – по вкусу,
• Овощной бульон – по вкусу.

Как готовим:

Для начала ингредиенты нужно нарезать. Затем заливаем в казан растительное масло и начинаем обжаривать лук, морковь и охотничьи колбаски (можно заменить обычной колбасой или ветчиной) в течение 5 минут.

Следом нарезаем баклажан (очищенный), кабачок, помидоры кубиками и добавляем в казан. Обжариваем, до того, как овощи станут мягкими. Затем добавляются отваренные до полуготовности рис и фасоль.

Завершающий этап приготовления супа. Добавляем специи, соль и зелень по вкусу. Заливаем в казан овощной бульон. Вот и все, суп готов.

Паста с фрикадельками

Что понадобится:

• Лук — 1 штука,
• Фарш — 300 грамм,
• Спагетти — 300 грамм,
• Базилик — 1 ветка,
• Растительное масло — 3 столовые ложки,
• Томатная паста — 300 грамм,
• Сыр — по вкусу.

Как готовим:

Заливаем в кастрюлю воду, солим ее и ждем пока закипит. В это время наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем.

Нарезаем лук на мелкие кусочки, смешиваем с фаршем, затем перчим и солим. Лепим из полученной смеси фрикадельки и обжариваем до появления румянца.

В закипевшую воду закидываем спагетти. В сковороду с фрикадельками добавляем томатную пасту и обжариваем от 5 до 7 минут.

Отваренные спагетти промываем в дуршлаге и выкладываем в сковороду с фрикадельками и перемешиваем. В завершение добавляем тертый сыр, базилик, соль и специи по вкусу.

Феттучини с помидорами

Что понадобится:

• Лук — 1 штука,
• Сметана — 2 столовые ложки,
• Паста Феттучини — 200 грамм,
• Помидоры — 2 штуки,
• Растительное масло — 3 столовые ложки,
• Болгарский перец — 2 штуки,
• Соль и специи — по вкусу,
• Чеснок — 3 зубка,
• Зелень — маленький пучок.

Как готовим:

Для начала отвариваем пасту до чуть-чуть недоваренного состояния. Это нужно, чтобы та не потеряла свою упругость и в дальнейшем не разварилась.

Ставим сковороду на плиту и заливаем в нее растительное масло. Добавляем нарезанный в форме перьев лук. После добавляем нарезанный в форме кубиков болгарский перец. Такую же процедуру выполняем с помидорами. Обжариваем, до того, как овощи станут мягкими.

Добавляем сметану. Солим и перчим по своему усмотрению. После этого добавляем измельченные чеснок и зелень. Все это дело перемешиваем. Финальный штрих — выкладываем к полученной смеси пасту. Феттучини с помидорами готово.

Использование современной техники

Часто бывает так, что купленная пароварка или мультиварка часто пылится без дела. А зря. Использование современной техники может не только ускорить процесс приготовления пищи, но и упростить его. Вот несколько достоинств, которыми обладают наши механизированные товарищи:

• Многофункциональность. Современные мультиварки и пароварки имеют огромное количество функций и режимов. Техника может приготовить огромное количество блюд начиная от простых гарниров и заканчивая самыми сложными в исполнении блюдами;
• Скорость. Тут техника всегда на шаг впереди человека. Как бы быстро вы ни готовили еду, с машиной все-таки тягаться тяжело. Современные мультиварки и пароварки способны приготовить пищу в пределах 30 минут;
• Практичность. Согласитесь, не всегда после тяжелого рабочего дня хочется утруждать себя еще и контролированием процесса приготовления еду. Тут техника выступает отличным помощником. Необходимо всего лишь поместить в машину нужные ингредиенты, задать программу и ждать заветного сигнала об окончание готовки. А за это время можно вздремнуть, почитать книжку или же уделить время родным.

Планирование ужина и заготовка продуктов наперед

Сократить время, уделяемое на приготовление ужина можно, если расписать что готовить и подавать на вечернюю трапезу заранее. Для этого можно выделить хотя бы несколько часов в неделю, чтобы составить план того, какие блюда будете готовить. Помимо этого, неплохо будет с собой носить блокнот или создать заметку в смартфоне, чтобы записывать спонтанно пришедшие идеи приготовления блюд.

Планирование полезно тем, что с ним ужин будет сбалансированным и многогранным. Теперь не придется каждый день готовить еду только из того, что есть в холодильнике.

После того как план готов можно приступить к закупке и заготовке необходимых продуктов, для этого тоже достаточно выделить несколько часов в неделю.

• Мясо. Сюда входят различные гуляши, котлеты, отбивные и прочие блюда из мяса, которые можно приготовить заранее;
• Рыба. Фарш для приготовления котлет или же заранее очищенные и замороженные морепродукты;
• Овощи и зелень. Заранее нарезанные лук, морковь, свекла и другие богатые на витамины продукты.

Соблюдение таких простых правил поможет сохранить много времени, которое часто тратится на совсем ненужные раздумья о том, что приготовить на ужин. Но не стоит и забывать о том, что приготовление ужина — процесс творческий и иногда полезно импровизировать, и готовить из того что имеется в наличии.

Однако, делать это стоит исключительно при соответствующем настрое.