Восхитительные ленивые беляши с фаршем: «улетят» со стола за две минуты

Беляши - популярное блюдо, которое стало частью фаст-фуда, ведь купить сочный мясной пирожок можно где угодно. Однако никто не станет спорить, что угощение, приготовленное своими руками - самое вкусное. 

Ленивые беляши на кефире на сковороде

Ингредиенты:

• два стакана кефира;
• десять столовых ложек муки;
• пол чайной ложки соли, сахара и соды;
• триста грамм мясного фарша;
• один зубчик чеснока;
• половинка лука;
• пучок укропа и петрушки;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Кефир подогреть до комнатной температуры, добавить в него соду и перемешать.
2. Дальше всыпать соль и сахар, оставить на 5 минут. Постоянно помешивая, добавить муку, чтобы получились ленивые беляши, как оладьи.
3. Фарш перемешать с измельченным луком, зеленью и солью.
4. Налить в сковороду масло на 1 см и разогреть его. Быстро выложить ложку теста, сверху - ложку фарша, потом снова ложку теста. Обжарить с двух сторон до готовности на среднем огне.

Ленивые беляши с фаршем на дрожжах

Ингредиенты:

• триста грамм фарша;
• два с половиной стакана муки;
• одно яйцо;
• пол чайной ложки соли;
• одна чайная ложка сахара;
• одна чайная ложка сухих дрожжей;
• два стакана кефира;
• пучок зелени;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и солью до пышной консистенции, добавить кефир и 3-4 ст.л муки.
2. Перемешать, накрыть емкость с опарой полотенцем и убрать в теплое место на полчаса. После этого вымыть и нарезать зелень - высыпать ее в миску с тестом. Туда же добавить оставшуюся муку, перемешать.
3. Фарш посолить, поперчить, перемешать, выложить в тесто и соединить между собой.
4. Разогреть на сковороде масло, столовой ложкой набрать тесто с фаршем и поместить на горячую поверхность. Обжарить до готовности с двух сторон и подавать к столу.