Воздушный и нежный. Рецепт пирога из бананов

Бананы — это универсальный продукт. Их можно есть, как они есть, также их жарят, карамелизируют и запекают. А еще с ними получаются отличные пироги. Тесто с банановым пюре выходит нежным и чуть влажным. А также очень ароматным.

Банановый пирог

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 150 гр;
• Коричневый сахар — 200 гр (можно и белый, но тогда берите меньше);
• Два яйца;
• Мука — 240 гр;
• 1 пачка разрыхлителя;
• Банановое пюре — 285 гр. (примерно три средних банана);
• Ром — 25 гр;
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.;

Для штрейзеля:

• Мука — 40 гр;
• Миндальная мука — 40 гр;
• Сахар — 40 гр;
• Сливочное масло — 40 гр.

Приготовление:

1. Сливочное масло в взбейте с сахаром, пока масса не станет воздушной.
2. Вбейте сначала одно яйцо и хорошо перемешайте, потом второе и снова взбейте. Влейте ванильный экстракт и ром. Добавьте банановое пюре (просто разомните бананы вилкой) и перемешайте.
3. Всыпьте муку и разрыхлитель и снова перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.
4. Для штрейзеля все ингредиенты перемешайте руками в крошку и присыпьте сверху тесто. Духовку разогрейте до 150 градусов и выпекайте пирог около часа. Вынимайте из формы, когда остынет.