Вы зря обходили его стороной: 7 доказанных плюсов артишока для сердца, печени и пищеварения
Артишок часто считают овощем, хотя он относится к семейству астровых. Родом из Средиземноморья, сейчас его выращивают и в Украине. О 7 неочевидных преимуществах этого овоща, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на пост профессора и диетолога Олега Швеца в Facebook.
Какой состав у артишока
170 г вареного артишока содержат около 90 ккал, 10 г клетчатки, 5 г белка и значительные дозы фолатов, витамина С, магния, калия и фосфора. В нём мало жира, зато много антиоксидантов и пребиотической клетчатки инулина.
7 преимуществ артишока
Помогает снизить холестерин
Большое исследование 2017 года показало: экстракт листьев артишока в течение 5-13 недель снижает общий и "плохой" холестерин (ЛПНП). Механизм связывают с действием антиоксиданта лютеолина и влиянием на микробиом кишечника.
Способствует нормализации давления
Добавки из артишока ассоциируются со снижением систолического и диастолического давления. Растение стимулирует фермент eNOS, что расширяет сосуды, а калий помогает выводить избыток натрия.
Поддерживает печень
Экстракт обладает гепатопротекторными свойствами: уменьшает воспаление, стимулирует образование желчи и улучшает биохимические показатели при жировой болезни печени.
Улучшает пищеварение
Клетчатка и инулин питают полезные бактерии, уменьшают запоры и вздутие. Исследования показали улучшение состава микробиома уже через 3 недели.
Облегчает симптомы СРК
У людей с синдромом раздраженного кишечника экстракт уменьшал боль, спазмы и вздутие, улучшая качество жизни.
Помогает контролировать сахар
Некоторые исследования свидетельствуют о снижении уровня глюкозы натощак и улучшении метаболических показателей.
Потенциальный противораковый эффект
Эксперименты в лабораториях демонстрируют торможение роста раковых клеток, однако клинических подтверждений для людей пока нет.
Как готовить и безопасно ли употреблять артишок
Артишок варят, готовят на пару, запекают или жарят на гриле. Съедобны и листья, и сердцевина. Экстракт обычно безопасен, но беременным, детям и людям с тяжелыми болезнями печени или почек стоит консультироваться с врачом.
