Выпечка с маком (рецепт)

---

Тесто готовим в хлебопечке или вручную. Активируем сухие дрожжи с ¼ стак. теплой воды. сахара,муки. Как это делают в сдобной дрожжевом тесте. 
Для маковой массы-мак промыть,залить кипятком,варить 5мин., снять с огня, прикрыть крышкой и остудить. Процедить мак через густое сито,пропустить через мясорубку, всыпать сахар.перемешать и еще раз пропустить мак с сахаром через мясорубку. Добавить в молотый мак миндальную эссенцию, взбитые белки и все осторожно перемешать.

Ингредиенты

• Теплая вода1/4 стакана
• Теплое молоко100 мл
• Яйцо1 шт.
• Сливочное масло , растопить50 г
• Сахар3 стол.л.
• Соль1/2 ч.л
• Мука500 г
• Активные дрожжи порошком1 1/2 ч.л
• Мак готовый1 стакан
• Масло для смазки формы-
• Сахарная пудрапо желанию
• Мак500 г
• Сахар300 г
• Миндальная эссенция1 ч.л
• Белки от яиц2 шт.

Приготовление

1. В хлебопечку заполняем теплой водой и дрожжами,дадим постоять 5 мин. затем остальные продукты и заканчиваем мукой и солью. Ставим программу тесто, у меня занимает 1,5 часа.
2. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, припылим мукой. Разделим тесто на 2 ровные части. Раскатаем тонко под рулет.
3. Тесто смажем масло сверху.
4. Выложим начинку оставляя края. Скатаем в рулет.
5. Выложим произвольно в хлебную форму. Поставим на расстойку в теплое место на 30-40 мин. смажем сверху яйцом или сливками. Поставим в горячую духовку на 200 гр на 40 мин. Я сверху прикрываю фольгой , чтоб тесто не подгорело.
6. Достанем из духовки,дадим постоять в форме. Осторожно переворачиваем. Сверху присыпаем сахарной пудрой.
7. Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.