Зачем нам нужны пробиотики
Советы
Здоровье
07.11.2021 в 09:26
625
Vikica
Каждый день в наш организм с едой попадают миллионы необходимых для здоровья бактерий - пробиотиков. Этот термин в переводе с латыни может звучит как «в пользу жизни».
Наш организм сам имеет полезные бактерии , он и может их утратить.
Функции пробиотиков
Микрофлора нашего организма - сложная и нестабильная система. Переутомление, эмоциональный стресс, инфекции, хронические заболевания, длительный прием антибиотиков, несбалансированное питание, изменение режима сна и отдыха - все это способно убивать одни бактерии и создавать благоприятные условия для развития других, которых в результате становится слишком много.
Последствия таких сдвигов в микрофлоре кишечника могут быть самыми разнообразными: это нарушение моторики желудочно-кишечного тракта (иначе говоря, диарея или запор), повышенная восприимчивость к инфекциям, возможные аллергические реакции, связанные с падением иммунитета.
Тогда на помощь приходят пробиотики. Еще одна важная функция этих бактерий - выработка витаминов, например витамина В12, который регулирует углеводный и жировой обмен в организме, и фолиевой кислоты, необходимой для развития кровеносной и иммунной систем.
Полезные бактерии есть в дрожжевом хлебе, квасе, злаках... но практически в незаметном количестве. Основной их источник - кисломолочные продукты.
Создать комфортную среду
Для кишечной микрофлоры правильное питание - это питание разнообразное, включающее в себя кисломолочные продукты для поддержания баланса в микрофлоре. Также комфортную для нее среду создают клетчатка и органические кислоты, содержащиеся в крупах, орехах, овощах, фруктах и особенно в пророщенных зернах.
А вот продукты с высоким содержанием химических компонентов - например, сладкие газированные напитки - приводят к значительному уменьшению количества полезных бактерий в кишечнике. Плохо на них влияет пища с высоким содержанием сахара (он вызывает процессы брожения и гниения), а также избыток рафинированных продуктов, в которых нет достаточного количества клетчатки.
Одно из качеств кисломолочных продуктов - это, как ни парадоксально, само количество бактерий. Чтобы кисломолочный продукт эффективно работал на профилактику дисбактериоза, общее содержание микроорганизмов в нем должно быть не меньше чем один миллион на один миллилитр. В лекарственных же препаратах с пробиотиками доза увеличивается во много раз.
Но чтобы микроорганизмы «работали», они должны оставаться живыми. А для этого им нужны особые условия, прежде всего температурные, тогда они смогут сохранять активность в течение шести недель.
Рекомендуемая температура хранения кисломолочных продуктов от 4 до 8 °С. А вот в тепле активность бактерий повышается, и их жизненный цикл может закончиться раньше, чем мы успеем получить пользу от йогурта или кефира.
Читай больше интересных советов на главной странице
1001sovet.com.