Зачем тушить мясо с грибами

---

Порой легче отказываться от ужина, чем часами стоять у плиты, колдуя над бурлящими кастрюлями. Однако позволить себе такую вольность может далеко не каждый.

К примеру, матерям или просто замужним дамам в обязательном порядке необходимо побеспокоиться не только о своем благополучии, но и об остальных членах семьи.

Сегодня мы расскажем, как быстро приготовить мясо с грибами, чтобы разом накормить изголодавшееся семейство. Гарантируем, что с этим блюдом запросто справится даже самая уставшая хозяйка!

Ингредиенты:

• 0,5 кг говяжьего мяса
• 1 луковица
• 200 г сметаны
• 0,5 кг шампиньонов
• 1 ст. л. муки
• 6 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
• 1 ч. л. черного молотого перца
• специи по вкусу
• соль по вкусу
• 3 зубчика чеснока

Приготовление:

Первым делом хорошенько промой мясо и просуши его. Затем нарежь говядину ломтиками среднего размера и обжарь на предварительно подогретом подсолнечном масле, включив средний огонь.

Обжаривать мясо необходимо около 10 минут, максимум 15. И не забывай периодически его помешивать, чтобы оно не пригорело.

Затем залей мясо 1/3 стакана кипяченой воды и доведи всё до кипения. Чтобы размягчить жесткое мясо, накрой его крышкой и туши на маленьком огне в течение получаса.

Если вода слишком быстро выкипит, а мясо будет оставаться слишком жестким, добавь еще одну порцию воды.

Пока мясо тушится, очисти лук от шелухи и нарежь его тонкими полукольцами. Потом промой и нарежь шампиньоны.
Возьми отдельную сковороду и разогрей в ней немного подсолнечного масла. На разогретом масле обжарь лук до золотистости, а затем добавь к луку нарезанные грибы и совсем немного воды (2 ст. л. будет вполне достаточно).

Посоли овощную смесь, а также добавь специи по вкусу. После чего хорошенько всё перемешай и оставь тушиться на 10 минут.

Далее добавь к грибам с луком муку со сметаной и снова всё перемешай. Затем залей овощную смесь неполным стаканом горячей воды и доведи ее до кипения. После закипания накрой грибы крышкой, убавь огонь и томи на сковороде еще в течение 15 минут.

За 5 минут до полной готовности добавь к мясу измельченный чеснок.

Тушеное мясо с грибами отлично сочетается с отварным картофелем или рисом. А разбавить насыщенность вкуса хорошо поможет легкий овощной салат. Приятного аппетита!