Полезные советы на все случаи жизни

Заливное из говяжьего языка (рецепт)

Советы Кулинария 26.11.2016 в 10:56 2191 NataV
Заливное из говяжьего языка (рецепт)
Фото: из открытых источников

Честно скажу вам, что ни разу не слышала о том, что кто-то не не любит заливное из говяжьего языка! И хоть язык сам по себе не требует особых рецептов приготовления, сметается со стола в два счета, но все-таки к праздничному столу хочется какого-то праздничного разнообразия и необычности! Да и сам процесс приготовления вносит элемент торжественности и ожидания, а подать язык можно с хреном!

Как приготовить заливной говяжий язык

На 4 порции
— 1 говяжий язык
— 1 луковица
— 1 лавровый лист
— 25 г желатина

Для украшения
  • вареная морковь
  • зелень петрушки
  • зерна граната
  • отварное яйцо для украшения
  • лимон (еще что есть на выбор)

Приготовления:

  1. Язык вымочить в течении 2 часов. Промыть, залить 3 л. воды,довести до кипения, снять пену. Варить на маленьком огне 3 часа. Что б желе было прозрачным соль, специи класть в конце варки.
  2. Готовый язык обдать холодной водой и снять кожу.
  3. Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить набухать на 1 час.
  4. Бульон процедить.
  5. Набухший желатин добавляем в горячий бульон и перемешиваем.
  6. Чтобы было хорошо видно все украшения, их кладем на дно,заливаем тонким слоем,даем застыть, и только после этого ломтики языка и остатки бульона-желе.
  7. Перед изъятием заливного на красивое блюдо, форму с заливным необходимо чуть-чуть нагреть в кипятке. Переворачиваем красотой вверх!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Смириться и довериться жизни: 4 простых шага на п...
Смириться и довериться жизни: 4 простых шага на пути к обретению счаст...
Коварные признаки того, что вашей собаке больно: ...
Коварные признаки того, что вашей собаке больно: вся правда от ветерин...
HappyBannik: розничная и оптовая покупка товаров ...
HappyBannik: розничная и оптовая покупка товаров для бани и сауны
Календарь магнитных бурь на март 2024: самые опас...
Календарь магнитных бурь на март 2024: самые опасные даты
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.