Заливной пирог с курицей на кефире: как приготовить вкусное блюдо

Несладкие заливные пироги можно готовить с разными начинками. Но с курицей, грибами и сыром он получается особенно вкусным. Это сытное и сочное блюдо мало кого оставит равнодушным. Рецептом поделились на сайте Zhyttia.

Заливной пирог с курицей, сыром и грибами на кефире

Ингредиенты:

Для начинки:

• фарш куриный – 400 г;
• грибы – 400 г;
• сыр твердый – 150 г;
• одна луковица;
• растительное масло;
• петрушка, соль, перец.

Для теста:

• мука – 200 г;
• кефир – 400 мл;
• два яйца;
• разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой;
• сахар – 1/2 ч. л.;
• соль – 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте тесто. Соедините в миске яйца, сахар и соль, взбейте до пены. Влейте кефир и хорошо перемешайте.
2. Муку просейте с разрыхлителем. Всыпьте в кефирную смесь. Добавляйте понемногу, тщательно размешивая. Готовое тесто отставьте на 15 минут.
3. Грибы для начинки нарежьте ломтиками и обжарьте.
4. Лук нарежьте кубиками. Петрушку нарежьте помельче. В отдельной миске смешайте фарш, лук, петрушку, соль и черный молотый перец.
5. Натрите сыр на крупной терке. Форму для пирога смажьте растительным маслом. Вылейте в форму примерно половину теста. Первым слоем положите грибы и распределите по форме.
6. Выложите на грибы фарш и посыпьте сыром. Залейте начинку остатками теста. Разровняйте и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 °С примерно 45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
7. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
8. Если готовите пирог с фаршем, то его можно не обжаривать. А вот кусочки куриного филе лучше обжарить вместе с луком.