Запеченная скумбрия: простой рецепт

Простой рецепт красивого блюда – запечённая скумбрия в виде елочки. Такая нарядная рыбка станет украшением праздничного стола.

Скумбрия запекается в маринаде, в состав которого входит соевый соус, сок лимона, мед, оливковое масло, специи и получается ароматной и сочной.

Рецепт

Ингредиенты:

• скумбрия 2 шт.
• соевый соус 80 мл
• сок лимона 3 ст. л.
• мед 1,5 ч. л.
• оливковое масло 2 ст. л.
• кориандр молотый 0,5 ч. л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Для маринада в миске смешайте соевый соус, сок лимона, мед, оливковое масло и перемешайте.
2. Скумбрию помойте, удалите голову, хвост, плавники, внутренности, хребет и аккуратно раскройте тушку как книжку, еще раз промойте и обсушите бумажным полотенцем.
3. Рыбу переверните шкуркой к верху, с помощью кухонных ножниц, с двух сторон сделайте одинаковые надрезы на расстоянии 2-3 сантиметра, не дорезая до хребта, и выверните надрезанные части мясом вверх. 
4. Посолите, посыпьте кориандром, черным молотым перцем и смажьте маринадом. Оставьте на 15-20 минут, затем выложите рыбу на противень застеленный пергаментом.  
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25 минут.