Запеканка из лука-порея и картофеля: рецепт вкусного блюда для всей семьи

Запеканка из картофеля с луком-пореем идеально подходит для ужина всей семьей и готовится в кратчайшие сроки. Это блюдо также подойдет вегетарианцам. Рецептом поделились на сайте Einfach Kochen.

Запеканка из лука-порея и картофеля

Ингредиенты:

• картофель — 1,5 кг;
• три стебля лука порея — около 500 г;
• зубчик чеснока;
• три яйца;
• молоко — 150 мл;
• сливки (30% жирности)- 200 мл;
• тертый сыр — 200 г;
• немного свежемолотого перца;
• немного тертого мускатного ореха;
• соль, свежий тимьян, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Вымойте и осушите картофель и лук-порей. Картофель очистите, нарежьте ножом или овощерезкой ломтиками толщиной 2 мм и перемешайте с солью.
2. Смажьте форму для запекания (20 х 25 см) сливочным маслом. Лук-порей очистите, нарежьте ломтиками толщиной 1 см, смешайте с картофелем и равномерно распределите в форме для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Чеснок очистите, положите в блендер с яйцами, молоком, сливками и половиной сыра, измельчите, превратив в пюре, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
4. Вылейте яично-сливочную смесь на запеканку. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой духовке до золотистого цвета, около 40 минут .
5. Достаньте запеканку из картофеля и лука-порея из духовки и подавайте, при желании посыпав свежим тимьяном.