Здоровое питание: рецепт картофельного пюре с кунжутным маслом

Вегетарианское картофельное пюре, такое же сливочное и вкусное, как и обычное. Еще бы! Поджаренное кунжутное масло добавляет пюре вкус, образуя кремовую консистенцию. Зеленый лук и дополнительные семена кунжута дополняют их, создавая одно из лучших картофельных пюре, которые вы когда-либо готовили. Замечательным рецептом поделилась кулинар Макинзе Гор, сообщает Delish.

Рецепт

Ингредиенты:

• 900 г картофеля (очищенного и разрезанного на четвертинки);
• 1 чайная ложка соли;
• 3 столовые ложки веганского масла (растопленного);
• 2 столовые ложки кунжутного масла;
• зеленый лук;
• 2 зубчика чеснока (измельченных);
• свежемолотый черный перец;
• поджаренные семена кунжута для украшения.

Приготовление:

1. В большую кастрюлю положите картофель и добавьте столько воды, чтобы она покрывала его как минимум на 2 см. Хорошо приправьте солью. Доведите до кипения и варите, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой.
2. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
3. Разомните картофель толкушкой до тех пор, пока он не станет почти гладким. Добавьте растопленное веганское масло и растительное кунжутное масло. Хорошо перемешайте до однородной массы. Добавьте большую часть зеленого лука, оставив немного для украшения, и чеснок. Продолжайте помешивать, пока картофель не станет желаемой консистенции. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Украсьте отложенным зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.