Жареная картошка с кабачками: рецепт универсального блюда

Жареная картошка с кабачками — блюдо универсальное в том смысле, что может использоваться и как гарнир, и как самодостаточное второе. В принципе, предлагаемый рецепт можно усугубить, а картошку с кабачками, обжарив, потом протушить, долив воды. Получится менее калорийно, советуют авторы рецепта со 1000.menu. Но все-таки вкус жареной картошки — что-то совершенно другое, и мы останавливаемся именно на этом.

Жареная картошка с кабачками

Ингредиенты:

• картошка — 300 г;
• кабачки — 250 г;
• растительное масло;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• тимьян свежий;
• соль, перец

Приготовление:

1. Приступая к жареной картошке с кабачками, первым делом разбираемся с кабачками. Тщательно их моем, высушиваем. Если крупные — режем на круглые дольки и потом на четвертинки, если кабачки мелкие — режем полукружьями.
2. Очищенные картофель нарезаем средними брусками. Свежий тимьян промываем, обсушиваем, снимаем листья с веточек.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее картофель и жарим минут 10, помешивая.
4. Затем добавляем кабачки и еще 10 минут жарим вместе.
5. Когда кабачки пустят сок - солим, перчим, посыпаем листьями тимьяна и жарим еще минут 5-7. В самом конце добавляем косочек сливочного масла, уменьшаем огонь и оставляем под крышкой еще на 3-5 минут.

Готовую жареную картошку с кабачками раскладываем по тарелкам и подаем сразу же, пока еще горяча и ароматна!