Год назад узнала, как приготовить трайфл — после этого лакомства от громадных тортов отказалась раз и навсегда! Духовку не включаю, из посуды понадобится только стакан!
Этот десерт (triflе) в переводе с английского означает «пустяк» или «мелочь». И собственно, из самого названия уже можно понять, что готовится он очень просто, но вместе с тем трайфл имеет замечательный богатый вкус и яркий внешний вид.
Сегодня мы поделимся 2 рецептами вкуснейшого десерта трайфл. Такой десерт хорош тем, что его можно приготовить из остатков коржей, неиспользованного крема и добавить всё что пожелаешь.
Банановый трайфл
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 130 г сахара
- 110 г муки
- 300 г сливок
- 3 банана
- 2 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. сахарной пудры
- щепотка соды
Приготовление:
- Чтобы приготовить бисквит, в удобной емкости взбей яйца с сахаром до пышной пены. Добавь к ним просеянную муку, щепотку соды.
- Влей тесто в форму и выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут до готовности. Остывший бисквит измельчи в блендере в крошку.
- Для крема взбей сливки с сахарной пудрой.
- Бананы очисти, полей лимонным соком и измельчи их вилкой. Половину сливочного крема смешай с размятыми бананами.
- Подготовь стаканчики для десертов: можно использовать как керамические, так и прозрачные из пластика.
- На дно стаканчиков первым слоем выложи немного банановой начинки. Далее — слой бисквита. Этот слой стоит немного прижать ложкой.
- Чередуй слои — банановый, а затем бисквитный. Последним слоем сделай шапочку из оставшейся половины крема без банана.
- Готовый десерт поставь в холодильник на 3–4 часа. Готовый десерт можно украсить фруктами по желанию.
- Вот и всё, десерт готов. Приятного аппетита!
Три шоколада
Ингредиенты:
- 90 г горького шоколада
- 180 г сливок
- 90 г молочного шоколада
- 3 яичных белка
- 90 г белого шоколада
- 200 г бисквитных коржей
Приготовление:
- Каждый из шоколадов нужно натереть на мелкой терке в отдельную миску.
- Растопи каждый из шоколадов на водной бане.
- Взбей венчиком или миксером сливки, а затем влей их в равной пропорции к каждому из видов шоколада.
- Вбей белки до устойчивых пиков и также распредели по трем мискам с шоколадом. Хорошенько всё перемешай.
- Бисквит можно приготовить самому по принципу, как в первом рецепте, или купить уже готовые. Бисквит нужно измельчить в крошку.
- На дно креманки или стаканчика выкладывай бисквитную крошку, хорошо прижми всё это ложкой. Затем выкладывай массу с горьким шоколадном, далее — молочным, и напоследок — с белым шоколадом.
- Каждый слой разглаживаем обратной стороной ложки. Поставь трайфл в морозилку на 4–6 часов.
- Доставай десерт из морозилки и украшай на свой вкус. Мне нравится вариант — посыпать его какао или тертой стружкой шоколада.