Купаты - это особый вид сырых колбас, нуждающихся в кулинарной обработке. Купаты – это грузинские сырые сардельки, которые готовятся из жирной свинины. К тамому мясному блюдо приготовить любой гарнир и сытный ужин вам обеспечено.
Ингредиенты:
- Свинина с салом 500 г
- Куриное филе 500 г
- Майоран 1 ч.л.
- Соль крупная 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Перец по вкусу
- Кишки свинные по количеству фарша
- Хмели-сунели по вкусу
Приготовление:
- Перекручиваем на мясорубке свинину и курятину. Добавляем специи пряеости по вкусу и тщательно перемешиваем.
- Для приготовления купат я использовала такую насадку в мясорубке.
- При наполнении каждой колбаски перекручиваем кишку.
- Выкладываем на разогретую сковороду готовые купаты.
- Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
- Посыпаем майораном и доливаем немного воды, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут не небольшом огне.