Куриные ножки в пивном рассоле (рецепт)

Получается оч.вкусно, если заранее куриные ножки замочить в рассоле на несколько часов. Я кол-во делала меньше,чем в рецепте,поэтому рассол у меня в сокращенном виде.

Ингредиенты

• Куриные ножки2 кг
• Рассол:-
• Соль3/4 стакана+1/2 ч.л
• Коричневый сахар3/4 стакана+1/2 ч.л
• Черный перец1 стол.л.+1/4 ч.л
• Лавровый лист, поломать6 шт.
• Пиво2 банки по 340 мл
• Сладкая паприка1 ч.л
• Молотый тмин1/2 ч.л
• Соль сельдерея, специя1/4 ч.л
• Чили порошок1/4 ч.л
• Орегано сухойщепотка
• Кайенский перецщепотка
• Оливковое масло2 стол.л.

Приготовление

1. В большой емкости смешаем соль,коричневый сахар, черный перец 1 стол.л и лавровый лист. Добавить 4 стакана горячей воды. Соль и сахар разойдется, помешиваем,помогаем. Добавим пиво,дадим ему разойтись, затем 4 стакана кубиков льда пищевого.
2. Как лед растает выложим наши куриные ножки. Закроем пленкой и поставим в холодильник на 4 часа.
3. Смешаем в небольшой емкости ½ ч.л соли,½ ч.л коричневый сахар, ¼ ч.л черный перец и все для сухого маринада кроме оливкового масла.
4. Достанем ножки из рассола и дадим полежать 10 мин. Промокнем полотенцем бумажным,если оч. мокрые. Кисточкой смажем оливковое масло по ножкам, а затем обсыпаем со всех сторон сухим маринадом.Выложим на противень с фольгой внизу и сверху, поставим в духовку в режим гриля или на 180 гр на 1 час или до готовности, переворачиваем в процессе.
5. Готовые ножки достанем из духовки, дадим постоять 10 мин и подаем к столу с гарниром. Приятного аппетита.