Овощи с рисом (рецепт)

Это блюдо не только полезное, но и универсальное: подойдет, как гарнир к мясу или рыбе, а также может стать вполне самостоятельным завтраком, обедом или ужином.

Ингредиенты:

• Рис "Басмати" 0,5 стак.
• Капуста "Брокколи" 50 г.
• Кабачок 100 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук зеленый 50 г.
• Зеленый горошек 100 г.
• Фасоль стручковая 50 г.
• Перец болгарский 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Пока закипает на плите вода для риса, мелко режем зеленый лук и морковь. На сковороду наливаем чисто символически растительное масло. Овощи пустят много сока.
2. В закипевшую воду бросаем промытый рис, а тем временем продолжаем добавлять овощи. Это фасоль, горошек, опята.
3. Завершаем этот ансамбль болгарским перцем, брокколи и кабачком. Закрываем крышкой и тушим до готовности минут 15.
4. Соединяем с промытым рисом и блюдо за 20-30 минут готово.