Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт пирога с орехами

12.10.2018 51 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт пирога с орехами
Я очень люблю пироги, причем печь их мне хочется именно осенью. Причина очень проста: сейчас большое количество фруктов (особенно радуют яблоки, которые в это время мой муж приносит с дачи ведрами) и орехов, а именно грецких.

У меня под окном растет орех, и вот уже две недели он как будто намекает, мол, давай скорее собери мои плоды и испеки свой любимый ореховый пирог!

В прошлом году мне посчастливилось побывать в США, а точнее в штате Луизиана. И именно там я впервые попробовала изумительный пирог «Меласса с орехами».

Пекановый пирог можно найти во большинстве кафе и ресторанов Нового Орлеана. Заказывать его нужно, правильно произнося «пикан пай», с шариком ванильного мороженого и рафинированным джазом высшей пробы, который в тех местах совсем не редкость.

Уже после первого кусочка я влюбилась в это превосходное лакомство и решила во что бы то ни стало приготовить его дома. Вот только орехи пекан у нас не растут. Но это не беда, так как они очень похожи на грецкие, которые найти гораздо проще.

Пирог с орехами

Ингредиенты для теста
  • 250 г муки
  • 180 г сливочного масла
  • 5 ст. л. воды
  • щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
  • 450 г свекольной патоки
  • 4 яйца
  • 40 г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 5 г ванили
  • щепотка соли
  • 250 г орехов (пекан или грецкие)
Приготовление:

Просей муку, добавь соль и масло. Масло при этом поруби ножом или быстро разотри руками в крупную крошку.

Влей ледяную воду и быстро замеси тесто. Готовое тесто скатай в шар, заверни в пленку и убери в холодильник на 2 часа.

Теперь переходим к приготовлению начинки. Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно хорошенько размягчилось.

В удобной емкости взбей сначала яйца, а потом, не переставая взбивать, понемногу подлей патоку.

Продолжай взбивать до тех пор, пока смесь яиц и патоки не станет совершенно однородной. Добавь масло, муку и снова взбей до однородности. В завершение добавь немного ванили, соль и орехи.

Форму для выпечки (у меня диаметром 26 сантиметров) смажь маслом. Тесто раскатай и выложи им дно и стенки формы. Излишки можно обрезать.
Многократно наколи тесто вилкой. Пеки корж на протяжении 20 минут при температуре 200 градусов.

Приготовленной начинкой наполни подпеченную основу пирога. Остатки теста можно раскатать и нарезать на тонкие ленточки, а затем разложить их на начинке.

Поставь пирог в духовку и пеки еще полчаса при температуре 180 градусов.

Вот и всё, пирог готов. Приятного аппетита!

Хочу принести свои извинения за фото, так как они были подобраны из Интернета. А всё из-за того, что муж случайно удалил все фото процесса приготовления из фотоаппарата. Но обещаю, что в следующий раз обязательно выставлю фотографии всего процесса пошагово и детально.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
​Очищение печени: простые народные способы
​Очищение печени: простые народные способы
Что означают родинки на лице и теле
Что означают родинки на лице и теле
​Красивая грудь после родов и лактации
​Красивая грудь после родов и лактации
Куриная грудка «Дамский каприз»
Куриная грудка «Дамский каприз»
​Дизайн детской комнаты для мальчика
​Дизайн детской комнаты для мальчика
Французский свекольный салат (рецепт)
Французский свекольный салат (рецепт)
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: