Рецепт пирога со сливами и миндалем

Конец лета — отличное время для домашней выпечки, ведь на рынке полно ароматных фруктов, а прохладные вечера то и дело сулят душевные чаепития с ломтиком ароматного домашнего лакомства в кругу родных и друзей.

Наш сегодняшний рецепт пирога со сливами — абсолютный чемпион среди пирогов, ведь готовится он быстрее шарлотки, а его кисло-сладкий вкус и аппетитный внешний вид влюбляет с первой встречи. Настоящее спасение, когда гости свалились как снег на голову!

Нежный, ароматный, с особенной кислинкой и незабываемым послевкусием, он вызовет небывалый восторг у домашних и гостей, а до смешного простой рецепт покорит сердце самой искушенной хозяйки.

Простой пирог со сливами

Ингредиенты для теста :

• 275 г муки
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 130 г сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 1 щеп. соли
• 60 мл ледяной воды

Ингредиенты для  начинки:

• 10–12 слив
• 50 г миндальных хлопьев
• 1 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. кукурузной муки
• 100 г сахарной пудры
• 1 ч. л. корицы
• 0,5 ч. л. молотого имбиря
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
Сливочное масло охлади, натри на терке или мелко нарежь. Муку просей, добавь к ней сахарную пудру и щепотку соли. Соедини муку со сливочным маслом и тщательно перемешай, чтобы смесь стала похожа на крошку.

Добавь в тесто желтки, ледяную воду и замеси тесто. Скатай готовое тесто в шар, оберни пищевой пленкой и отправь в холодильник на 25–30 минут.

Сливы вымой, разрежь пополам, извлеки косточки и нарежь еще на 4 части.

Растопи сливочное масло в сотейнике, добавь измельченные сливы, сахарную пудру, кукурузную муку и пряности. Вари на слабом огне до тех пор, пока сливы не приобретут консистенцию джема. Готовую начинку для пирога сними с огня и остуди.

Миндальные хлопья обжарь на сухой сковороде до румяного цвета.

Охлажденное тесто раздели на 2 части. Большую половину раскатай, выложи в смазанную маслом форму для запекания и сформируй бортики.

Оставшееся тесто раскатай и нарежь небольшими полосками шириной 2,5 см.
На основной корж уложи сливовую начинку ровным слоем, присыпь половиной миндальных хлопьев. Из полосок теста сформируй решетку, укрой ею начинку и присыпь остатками хлопьев.

Выпекай песочный пирог со сливами в разогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут. Готовый пирог посыпь сахарной пудрой и скорее подавай к столу. Приятного чаепития!

Этот сливовый пирог настолько прост, вкусен и оригинален, что непременно превратится в теплую домашнюю традицию и любимое угощение для дорогих гостей.

Когда дни становятся короче, а вечера — прохладнее, кажется, нет ничего лучше, чем дружные посиделки и теплая домашняя выпечка к чаю!

Возможно, у тебя есть свой, проверенный годами рецепт ароматного пирога со сливами или другими сезонными фруктами? Скорее делись своими рецептами в комментариях, а наш рецепт ароматного августовского пирога не забудь сохранить в закладках.