Рецепт вяленых помидоров

Помидоры можно не только заквасить или замариновать, но и засушить. Приготовить из них необычную и пикантную закуску, которую редко можно встретить в повседневном меню, — лучший вариант.

Вяленые помидоры — особое блюдо, которое украсит любой стол. Его можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты. Никто не догадается, какой тайный ингредиент придает им интересный вкус.

Купить такие помидоры обойдется достаточно дорого, а приготовить дома — бюджетно. Нужно только немного времени и пошаговая инструкция.

Вяленые помидоры

Ингредиенты:

• 3,5 кг помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл оливкового или подсолнечного масла
• 4 соцветия гвоздики
• 15 горошин черного перца
• орегано, майоран, соль по вкусу

Приготовление:

1. Разрежь помидоры пополам. На каждой половинке сделай надрезы на расстоянии 1 сантиметра друг от друга.
2. Выложи половинки на решетку. Каждую посоли, посыпь майораном и орегано.
3. Суши в духовке при низкой температуре (50 °C) на протяжении 4–5 часов.
4. На дно банки положи нарезанный чеснок. Сверху выложи вяленые помидоры. Добавь перец и гвоздику. А затем залей немного подогретым оливковым или подсолнечным маслом.
5. Герметично закрой банку и помести в темное место. Уже через сутки можешь приступать к дегустации. А если хочешь, чтобы помидоры больше пропитались ароматом трав и специй, потерпи до недели.

Теперь ты знаешь, как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях на зиму. Пока сезон, закупай много томатов, так как при сушке они уменьшаются в объеме и теряют в весе. Помидоров должно быть много, чтобы приготовить лакомство.